Bienvenue à la Chèvrerie de la Baie

Marisa, Fred et Angélique vous accueillent à la Chèvrerie de la Baie depuis avril 2009. La ferme est idéalement située en baie d'audierne, sur la commune de Treguennec (village d'environ 350 habitants),  entre mer et campagne à 800m d'une plage de sable fin et en limite des terrains du conservatoire du littoral qu'ils louent.

 

Au-delà d'un effet de mode Il y a longtemps que Marisa, soutenue par Fred son mari, mûrissait le projet qui, depuis le 1er avril 2009, se construit progressivement. Après avoir réalisé quelques essais de production de fromages, testés par des amis et la famille, Marisa a pris, en 2008, la décision de créer son exploitation agricole. La période nécessaire à la constitution du dossier et à l'obtention des permis a laissé le temps à la jeune maman de passer un bac professionnel nécessaire à l'exercice des fonctions de chef d'exploitation agricole. Puis est venu le temps de la construction des bâtiments destinés à accueillir les animaux, mais également la salle de traite et le laboratoire.

 

Un éventail de races diverses Marisa est fière de montrer ses chèvres et chevreaux de toutes espèces, et particulièrement la «chèvre des fossés», espèce protégée faisant l'objet d'un plan de sauvegarde. Les bufflonnes avec le lait des quelles est produits la mozzarella  paissent  sur des espaces loués au Conservatoire du littoral. Si une partie de la production actuelle est commercialisée par des grandes surfaces de la région et aux halles de Pont-l'Abbé, Marisa propose également toute l'année ses produits sur le marché de Plonéour-Lanvern le dimanche matin et à la ferme